Massa com algas pode combater doenças sérias

Um grupo de investigadores do Instituto Politécnico de Coimbra, da Universidade de Aveiro e da empresa AlgaPlus, todos de Portugal, estão desenvolvendo uma massa com algas que poderá combater a diabetes, a obesidade e a hipertensão.

Os responsáveis explicam que, o projeto HEPA (Healthier eating of pasta with algae) pretende estudar a inclusão de macroalgas marinhas portuguesas, com o objetivo de formular massas que possam potencialmente contribuir para a diminuição de diabetes, obesidade e hipertensão na população.

De acordo com Rui Costa, coordenador da investigação, as algas que serão utilizadas para a fabricação da massa não deixam qualquer odor ou sabor característicos no alimento, ou seja, o consumidor não sentirá diferença alguma quando estiver consumindo o produto. No entanto, os benefícios poderão ser notados.