Da Amazônia para o mundo

Diversos frutos naturais da Amazônia são matéria-prima para os mais variados produtos. Cientistas da Embrapa desenvolveram balas de gelatina, bebidas, salgadinhos e barrinhas usando açaí, pupunha, mandioca, castanha cupuaçu, graviola e vários outros sabores da floresta.

Além do sabor, os pesquisadores focaram em várias outras questões. Eles procuraram desenvolver produtos saudáveis, usando o mínimo de aditivos e com boa durabilidade. Além disso, todos os produtos apresentam quantidades significativas de vitaminas, fibras alimentares, compostos fenólicos e antocianinas.

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