Contaminação por salmonela atinge até a gigante BRF

A BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, está recolhendo cerca de 164,7 toneladas de carne de frango in natura da marca Perdigão devido ao risco de contaminação pela bactéria salmonela. Os produtos foram comercializados nos estados do Amapá, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Maranhão, Minas Gerais, Pará, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo.

A empresa alerta que, caso os alimentos contaminados sejam consumidos sem terem sido completamente fritos, cozidos, assados ou manuseados conforme descrito nas embalagens, eles podem causar dores abdominais, diarreia, febre e vômito.

As Boas Práticas de Fabricação, entre outras exigências sanitárias, são as normas capazes de impedir que casos como este aconteçam. Se mesmo em grandes empresas esse risco se faz presente, podemos imaginar a realidade de empresas de pequeno e médio porte. Sua empresa segue a legislação? Conte com a equipe da Pratic!