Uma pesquisa recente, realizada em colaboração com a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, identificou práticas preocupantes de higiene e manipulação de alimentos em residências brasileiras, evidenciando a importância do ambiente doméstico na ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Apesar de grande parte dos surtos acontecer em casa, ainda há escassez de informações sobre os hábitos cotidianos que podem favorecer a contaminação. O est