O mercado de embutidos é um setor de grande consumo no Brasil, impulsionado pela tradição gastronômica nacional e a preferência por produtos práticos e saborosos. A charcutaria é um hobby para muitas pessoas, mas pode se transformar em uma fonte de renda bastante interessante. Uma tendência importante a se considerar é a crescente demanda por produtos mais saudáveis, com menor teor de sódio, açúcar e conservantes, abrindo espaço para produtos artesanais e de alta qualidade qu

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) publicou a Portaria nº 861, que regulamenta o credenciamento de pessoas jurídicas responsáveis por prestar serviços de apoio à inspeção ante mortem e post mortem no âmbito do Serviço de Inspeção Federal (SIF). As atividades deverão ser realizadas sob supervisão de auditor fiscal federal agropecuário (AFFA) com formação em medicina veterinária. A norma integra o conjunto de ações decorrentes do Decreto nº 12.711/2025 que ampliou a

Existem muitos tipos de comércio que sempre têm um bom fluxo de clientes e o que envolve carnes é um deles. Afinal, faz parte da nossa cultura fazer um bom churrasco, ter um bife, uma costelinha ou um franguinho no almoço. Mas como montar um açougue seguindo as normas legais? Neste artigo trazemos as principais informações para você começar a estruturar seu negócio. E, se precisar de ajuda, conte com a Pratic! Documentos para abrir o açougue A abertura de um estabelecimento c

O Governo Federal publicou o Decreto nº 12.711/2025, que altera as regras de contratação de profissionais para atuarem na inspeção ante e post mortem em frigoríficos. A nova medida flexibiliza a forma de contratação de médicos veterinários, permitindo que os estabelecimentos possam contar com profissionais de entidades privadas credenciadas, além dos servidores públicos. De acordo com o decreto, a inspeção poderá ser realizada: por servidores públicos cedidos; por meio de aco