Mais alimentos na lata do lixo

Como temos alertado muitas vezes aqui no blog, o não cumprimento das normas de vigilância sanitária pode trazer sérios riscos à saúde e prejuízo aos produtores. A destruição de mais de 30 quilos de alimentos de 27 produtores que participaram do Primeiro Concurso Regional de Queijos Artesanais de Leite Cru, ocorrido na quarta-feira, no Centro Comunitário de Seara (Santa Catarina), gerou algumas reações tanto de produtores como de jurados, que não puderam nem degustar os produtos. Um deles afirmou que cerca de 50% do peso da avaliação é pelo sabor, mas eles só puderam avaliar pela aparência e pelo olfato. Depois os queijos foram recolhidos pela vigilância sanitária e destruídos.

De acordo com um dos organizadores do evento promovido pelo Fórum das Entidades da Agricultura Familiar, após uma denúncia de que haveria queijos de produtores que não passaram por inspeção, houve sugestão de cancelamento do evento pelo Ministério Público e Vigilância Sanitária. A justificativa é de que haveria risco de saúde para o degustadores. Só haveria liberação se fossem cumpridas as condições mínimas exigidas pela legislação.

A solução foi fazer um acordo retirando o critério de sabor da avaliação. Houve uma revolta dos agricultores e consumidores. Na ocasião, foi ressaltada a expectativa em relação à Lei do Selo Arte, anunciada recentemente pelo Governo Federal, voltada para a produção de queijos artesanais, produzidos manualmente, seja facilitada a venda do queijo colonial. Mas, para o gestor estadual de inspeção de produtos de origem animal, isso não isenta a obrigatoriedade de inspeção municipal, estadual ou federal. Um queijo sem inspeção é um queijo que o agricultor pode fazer para consumo próprio mas que não pode ser comercializado. Nós trabalhamos para garantir que seja vendido um produto com garantia para a saúde pública.

Fonte: NSC