As transformações nas embalagens são apenas um dos legados deixados pela pandemia de covid-19. Outro é uma reflexão profunda sobre o...

Embora os alimentos e as embalagens não sejam atores-chave na propagação da covid-19, a preocupação com a pandemia tem levado empresas...

Quando surge uma catástrofe, os hábitos e as atitudes dos consumidores mudam e a embalagem é a primeira a ser chamada para conter os...

O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBI/POA, instituído pela Lei Federal nº 8.171/1991 e regulamentado pelo...

Uma pesquisa da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) identificou boas práticas para produção sustentável de cachaças...

Geralmente, uma marinada convencional carrega consigo como ingrediente principal (em maior quantidade) a água, seguida de sais, fosfatos,...

Marinada natural ou básica Essa marinada consiste em ingredientes naturais, tais como cebola, alho, limão, cúrcuma, coentro e canela,...

Um dos fatores que influenciam na compra de cortes é a textura. A tenrura é, sem dúvida, uma das propriedades de palatabilidade que...

A Peste Suína Africana (PSA), que afetou a China e países da Europa, chegou às Américas. Na última semana, a doença capaz de matar toda a...

O Sindicato de Restaurantes, Bares e Similares de São Paulo (SindResBar-SP) publicou uma nota orientando os empregadores a demitir...