Em casos de intolerância à lactose na infância não há um tratamento específico, apenas a exclusão do leite e seus derivados da dieta. A...

Embora algumas pessoas confundam intolerância à lactose e alergia ao leite, essas duas situações têm apenas uma semelhança: o contato com...

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), meio milhão de pessoas morrem, a cada ano, por causas relacionadas à gordura trans nos...

Devido aos malefícios que causam à saúde humana, a partir de 1º julho de 2021, a quantidade máxima permitida de gorduras trans em...

A investida da indústria de ovos é o primeiro grande teste para saber se os produtos de origem animal de fazendas regenerativas podem se...

Ao longo da última década, produtores vêm convencendo os consumidores a pagar quatro vezes o preço de uma dúzia de ovos vendidos como...

A pandemia de Covid-19 tem levantado alguns questionamentos acerca da inocuidade dos alimentos. Um deles é em relação à segurança...

Existem diversas técnicas para preparar a carne conservada. Os mais famosos são as salsichas, salame, presunto cru, copa e outros nesse...

No post anterior, comentamos que a preservação dos alimentos, em especial das carnes, permitiu que a humanidade sobrevivesse durante...

A palavra charcutaria deriva de sua origem francesa charcuterie, que une as palavras carne (chair) e cozido (cuit). No século XV, ela...