Pecuária brasileira pode agregar valor à carne bovina conforme perfil nutricional
Um episódio da série Embrapa em Ação falou sobre a mudança do perfil nutricional e da palatabilidade da carne bovina conforme o sistema...
Consumo e benefícios do pescado vão além da Semana Santa e Páscoa
A Semana Santa é um momento importante para muitos povos que celebram a superação e o renascimento. Nessa época, é comum que as famílias...
Sinergia entre Segurança de alimentos e Segurança do trabalho na panificação
Na indústria de panificação, devido às características das atividades envolvidas, muitos fatores podem afetar de forma negativa o cenário...
FIT trabalha em tecnologia que ‘mede’ maciez da carne
A startup Fine Instrument Technology (FIT), que fornece soluções de ressonância magnética para a agroindústria, planeja lançar em breve...
As boas práticas no controle de temperatura dos alimentos em restaurantes
Vários procedimentos devem ser executados para a garantia de um produto final com qualidade alimentar. Entre eles, podemos citar a...
Guia ensina famílias a regularizar produção agroindustrial
A Muká Plataforma Agroecológica lançou o Guia para Regularização de Agroindústria da Família Agroecológica, que reúne informações...
A RDC 14/2014 sobre contaminantes físicos em alimentos foi revogada. Veja o que mudou
Como foi bastante divulgado, foi publicada pela Anvisa a RDC 623/2022 sobre contaminantes físicos para toda cadeia produtiva de...
Proteína de aves é o futuro de carnes no mundo
Perspectivas da produção de carnes, consumo e custos até 2050 foram apresentadas na primeira palestra da programação científica do 22°...
Consulta pública: adesão de frigoríficos ao sistema de inspeção com base em risco
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) abriu consulta pública, pelo prazo de...
Enterite necrótica pode causar prejuízos de até US$ 2 bi à indústria avícola
As doenças entéricas representam uma preocupação constante para a indústria avícola devido aos prejuízos econômicos em perda de produção,...
